Sastojci:

2–3 konzerve Compass tunjevine (po izboru)
6 krompira srednje veličine
1 kašika maslinovog ulja
50 g putera
4 čena belog luka
2 grančice svežeg ruzmarina
2 grančice svežeg timijana
200 ml povrtnog bujona
50–60 g parmezana
So i crni biber

Priprema:

1. Oljuštite krompir i odsecite oba kraja tako da može stabilno da stoji. Po želji, oblikujte i stranice kako biste dobili pravilniji cilindrični oblik.
2. Zagrejte maslinovo ulje u velikom tiganju na srednjoj temperaturi. Stavite krompir tako da jedna ravna strana bude okrenuta nadole i pržite 5–7 minuta, dok ne dobije intenzivnu zlatnu boju. Okrenite i zapecite i drugu stranu.
3. Dodajte puter, zgnječeni beli luk, ruzmarin i timijan. Začinite solju i crnim biberom, pa nekoliko minuta prelivajte krompir aromatičnim puterom.
4. Pažljivo sipajte povrtni bujon, poklopite i ostavite krompir da se lagano kuva na niskoj temperaturi oko 25–30 minuta, dok potpuno ne omekša i većina tečnosti ne ispari.
5. Poređajte krompir na tanjir i odozgo dodajte oceđenu tunjevinu, rendani parmezan i sveže začinsko bilje.

Poslužite odmah, dok je krompir hrskav spolja, a izuzetno mekan i sočan iznutra.